Noma-personeel breekt stilte over Redzepi: ‘Hij gooide borden naar onze hoofden
Elise staarde naar haar telefoon terwijl ze haar ochtendkoffie dronk. Als voormalig stagiair bij een prestigieus restaurant in Amsterdam herkende ze de verhalen die over René Redzepi naar buiten kwamen. “Ik dacht dat ik de enige was die zoiets had meegemaakt,” fluisterde ze tegen haar vriend. “Blijkbaar is dit overal hetzelfde.” De beroemde Deense topchef … Read more